{Gourmets do X-Salada } spacer
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{sexta-feira, fevereiro 28, 2003}

 

[SALDANHA - PROGRAMA NOTE E ANOTE]
A lanchonete Saldanha se notabilizou no Município de Suzano (SP) pelos lanches em tamanho gigante. Tive a oportunidade de experimentar um deles - x-salada, claro - ao vivo, no programa Note e Anote da TV Record. As condições de degustação não foram as ideais, pela pressão das câmeras em volta (com o Brasil todo olhando) e pelo horário cruel da refeição - 10 horas da manhã (a esta hora costumo estar em sono profundo). Mas tudo bem. Bastou um gole de coca-cola pra abrir o apetite. O lanche é estupidamente grande, impossível dar uma mordida vertical completa nele. O pão é cortado em 3 partes, sendo que a fatia tipo (a do meio) separa a porção quente da fria. Sua face superior sustenta a salada com molho tártaro (uma solução criativa e saborosa pra maionese) e sua face inferior toca o queijo prato bem derretido sobre o hambúrguer. É uma montagem ousada, porém, um tanto seca. O extra de carboidrato se torna onipresente, ofuscando a umidez da maionese e da carne com queijo. O xissa gigante do Saldanha funciona mais como um evento pra famílias e amigos do que um achado da culinária lanchista.

posted by Fábio Yamaji 5:26 PM

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